É um tempero feito com raspas de limão granuladas e pimenta preta rachada. As raspas de limão são trituradas com a pimenta para permitir que o óleo cítrico se infunda na pimenta.
Polvilhe ou passe em peixes, aves, carne de porco antes de assar ou grelhar. Adiciona um super sabor ao frango, frutos do mar ou saladas.