O arroz vermelho possui diversos benefícios para a saúde, como ajudar a diminuir o colesterol, melhorar a saúde intestinal e prevenir a anemia, já que é um alimento muito nutritivo, rico em ferro e fibras, além de substâncias antioxidantes, como a antocianina, que é responsável pela sua cor vermelha característica.
Além disso, esse grão também ajuda a diminuir o peso corporal, já que aumenta a saciedade entre as refeições, diminuindo o apetite ao longo do dia devido à quantidade de fibras que possui.